Specialty kohvioad Guatemala El Injerto, 200 g
Spetsifikatsioonid
Üldised omadused
Mõõdud ja kaal
Tooteinfo
2021. aasta maineka “Cup of Excellence” auhinna saajana väärib see erakordne sort kogu tähelepanu, mida ta viimasel ajal kohvigurmaanidelt pälvinud on. Luksuslik Geisha, üks paljudest araabika alamliikidest, rõõmustab kindlasti teie maitsemeeli, ning ergutab teie kujutlusvõimet. Selle aroomi- ja maitsevalik on tõeliselt lummav: troopilisest passioniviljast ja mangost virsikute, kirsside ja musta teeni välja.
Need oad jõudsid meieni Guatemala kohvipiirkonnast El Injertost, mis tegutseb alates aastast 1874. El Injerto mõis laiub 447 hektari suurusel maa-alal: suurem osa sellest asub 1500–2000 meetri kõrgusel merepinnast. Talus on palju kohvitaimi, lõhnavaid viljapuid, paljusid teraviljaliike ja värvilisi lilli. Piirkonda ümbritsevad sajanditevanused metsad, mis näivad olevat suures osas puutumata, pakkudes talule ainulaadseid kliimatingimusi ja puhast mägiallikavett. Farmi ümbrus on koduks ka mitmesugusele taimestikule ja loomastikule, mis muudab selle kohvi osaks looduslikust ja mitmekesisest ökosüsteemist. Aastane sademete hulk on 1800–2000 mm, suhteline õhuniiskus on 75%, keskmine temperatuur kipub jääma 23 °C kanti. Pinnas on vulkaaniline, sügav, orgaanilisest ainest tulvil. Need on täpselt need tingimused, mis on vajalikud ühe maailma parima kohvi tootmiseks.
Üle 20 aasta on “Cup of Excellence” (COE) võistlus olnud teerajaja aususe ja läbipaistvuse tagamisel kohvitööstuses. COE kohvide kontrollimise tase on tõeliselt võrreldamatu – nagu ei kuskil mujal. See tähendab, et ka nende kohvide kvaliteedile pole võrdset.
Kuna selle kohvi varud on väga väiksed, on tegemist Limited Edition (Piiratud Koguses) sarjaga.
Tänu oma erilisele kvaliteedile ja maitsele on sellel kohvil Specialty tähis. SCA järgi on selle hinnang 90.51 punkti 100st.
RIIK: Guatemala
REGIOON: Huehuetenango
FARM: El Injerto
KÕRGUS: 1920 m
SORT: Geisha
PROTSESS: Pestud
RÖST: Hele
MAITSEPALETT: Passionvili, Kirsid, Must tee, Mango, Virsik
Koostis: röstitud kohvioad.
Hoiustamise tingimused: hoida suletult pimedas, kuivas ja jahedas kohas.
Kohvipass
Tihemini küsitud küsimused
Seda kohvi röstivad meie partnerid Leedus ühes parimas kohalikus röstikojas.
Specialty kohv sisaldab ainult maailma kõige enimhinnatud sorte. Huvitav, kes seda hindab ja kuidas nad seda teevad? Hinnang on sertifitseeritud kohvidegusteerijate kätes. Nad hindavad neile pakutava kohvi kvaliteeti Specialty Coffee Associationi (SCA) loodud skaala alusel. Hinnatakse nelja kriteeriumi: päritolu, roheliste ubade välimus, valmistatud kohvi aroom ja maitseomadused. Ainult neid kohvisid, mis saavutavad lõpuks 80–100 punkti, võib õigustatult nimetada “specialty”.
Pestud protsessi kasutamisel eraldatakse oad esmalt kirssidest, seejärel kääritatakse ja kuivatatakse. Sel viisil töödeldud kohv omandab eriti “puhta” maitse, mis muudab domineerivad noodid hõlpsamini tuvastatavaks. Sageli on see ka mahlakas.
Need kohvioad sobivad hästi kõikide manuaalsete meetodite jaoks, nagu V60, Chemex jms.
See on piiratud koguses kohv, millel on maineka “Cup of Excellence” (COE) auhind. See tähendab, et nende ubade kvaliteedi on heaks kiitnud mõned maailma parimad kohvieksperdid. Kuna selle kohvi pakkumine on väike ja selle omadused on täiesti ainulaadsed, on selle hind suurem kui enamikul teistel sortidel.
Küsi toote koht
Arvustused