Kvaliteetse kohvi austajad näevad kohvi valmistamises pigem unikaalset rituaali, mis vajab teadmiseid ja oskuseid. Oskuste ja korraliku poolautomaatse espressomasinaga saad valmistada ühte kõige imelisemat espressot, mida oled eales maitsnud. Mis puudutab teadmiseid, siis osa sellest puudutab õige kohvi valimist. Kui oled täiusliku kohvi jahil, pead teadma, millised kohvioad või kohv üleüldiselt sobib kõige paremini just siis, kui sul on kasutusel espressomasin. Kuidas sa aga tead, milline on kvaliteetne kohv? Õnneks on meil sulle varuks mitmed nipid, mis aitavad sul enesekindlalt liikuda edasi oma maitseseikluse teekonnal. Loe edasi, et teada saada, kuidas valida õige kohv oma espressomasina jaoks (ja kuidas seda ka valmistada!).
Iga espressomasina omanik ütleb sulle, et see masin vajab teatud tüüpi kohvi. Konksukoht on sõna ‘espresso’. Espressomasinad on loodud espressomeetodi jaoks, seega tuleks valida kohv, mis sobib just sellise pruulimismeetodi jaoks. Autentne itaalia stiilis espresso on iga sellise seadme südames: kui sa tead, kuidas valmistada õiget espressot, on sinu käeulatuses terve hulk erinevaid retsepte ja maitsete eksperimente. Ükskõik, kas lased loomingul vabalt voolata või valmistada puhta espresso, soovitame valida värskelt jahvatatud oad (kõige aromaatsem tulemus tuleb alati kohviubadest, mis on jahvatatud vahetult enne kohvi tegemist!) või tumeda röstiga eeljahvatatud kohvi, mis on mõeldud espressomeetodile. Igal juhul pead portafiltri täitma jahvatatud kohviga. Võid kasutada mitmeid kohvisid—olgu selleks kohvioad, erikohv, kofeiinivaba kohv või sinu kohaliku röstikoja kohv espressomasinale. Seni, kuni see sobib espressomeetodi jaoks, ei pea sa pettuma!
Espressomasin vajab natuke rohkem jõupingutusi kui tavalise kohvi valmistamine: sa pead õppima selgeks teatud pruulimisreeglid, valima õige jahvatuse suuruse, tampima jahvatatud kohvi korralikult… Ehkki tõelised kohvinautlejad just seda otsivadki, algab täiusliku espresso teekond õigete kohviubade valimisest. Parima tulemuse jaoks peaksid alati valima võimalikult värske kohvi, mistõttu soovitame ube jahvatada vahetult enne kohvi tegemist. Sama oluline on aga ühtlane ja täpselt õige suurusega jahvatus: kui jahvatad oad liiga peeneks, takistab see veevoolu, samas kui liialt jäme jahvatus loob liialt vesise kohvi. Kui kavatsed osta espressomasina, on mõistlik hankida ka kohviveski selle kõrvale. Sedasi on su käeulatuses alati õige jahvatus.
Millised kohvioad aga valida? Selleks, et sa ei peaks üksi seiklema kohvimaailmas, on siin mõned kriteeriumid, mida peaksid arvestama:
Otsi sõna “ESPRESSO”. Pole suur üllatus, et peaksid espressomasinale kohvi ostes otsima sõna ‘espresso’. See peaks olema kirjas õige kohvi pakendil, selle nimes või e-poe tootekirjelduses.
Röstiaste. Arvestada tuleb ka kohviubade röstiastet. Espressomasinad valmistavad parima kohvi ubadest, millel on keskmine kuni tume röst. Heleda röstiga kohvid sobivad paremini filterkohvimasinale: need avaldavad oma maitse aeglasemalt, seega on vaja pikemat pruulimist—espresso valmib aga kiirelt. Kui sa kasutad espressomasinas heledat rösti, võib tulemuseks olla maitsetu ja liiga happeline jook.
Selleks, et muuta valik veelgi lihtsamaks, uudista KohviSemu tootevalikut. Caprisette tootesari sobib erinevatele maitse-eelistustele (sh ka piimakohvide sõpradele), samas kui eksklusiivsed kohvid Parallel ja Black Crow White Pigeon tootesarjadest on täis unikaalseid aroome ning sobivad seega hästi neile, kes tahavad avastada uusi maitseid.
Miks valida espresso kohv oma poolautomaatsele kohvimasinale?
Kohvimaailmas tähendab sõna ‘espresso’ mitut asja: nii jooki ennast kui ka valmistamistehnikat. Nii espresso meetodi jaoks mõeldud kohv kui ka pruulimismeetod ise on moodsa kohvikultuuri lahutamatud osad. Need kaks on aga praktiliselt lahutamatud: nende kahe tihe koostöö tähendab kõige peenemat maitset, imelisemat elamust ja väärtuslikumaid traditsioone. Kvaliteetne espressomasin suudab esile tuua maitsenoodid, mida poleks muidu võimalik esile tuua teiste meetodite kasutamisel.
Ehkki poolautomaatne masin on loodud espresso valmistamiseks, on see retsept paljude teiste jookide alus: saad valmistada piimajooke, maitsestada kohvi siirupiga jne. Õigete ubade valimine ja espressotehnika viimistlemine on iga kodubarista teekonna algus: kui need osad on selged, saad valmistada sõpradele ja perele imemaitsvaid kohvijooke.
Ehkki tumeda röstiga kohvisegud on suurepärased iga espressomasina omaniku jaoks, väärivad uurimist ka erikohvid ehk specialty-kohvid. Specialty kohvi valikute seas on ühed kõige kõrgema kvaliteediga kohvid, mis vastavad ka kõige nõudlikumale maitsele. Selleks, et leida õige specialty coffee, mille jaoks on su espressomasin just õige, järgi neid kriteeriumeid:
Röstiaste. Kui uurid müügil olevaid erikohvi variante, tuleks espressomasina omanikuna arvestada eriti just röstiastet ja soovitatud pruulimismeetodit. Nagu eelnevalt mainitud, siis heleda röstiga kohv espressomasinale võib valmistada liialt happelise joogi, seega on parim valik keskmine kuni tume röst.
Isiklik maitse. Erinevalt kohvisegudest, mis on pisut tasakaalukamad, on specialty coffee julgema ja eksootilisema maitsega. Kui sa oled espresso või tavalise musta kohvi fänn, sobivad erikohvid sulle hästi, ent kui sa eelistad piimakohvisid, on mõistlikum valida segud.
Kui tahad proovida specialty coffee, soovitame uudistada KohviSemu enda Black Crow White Pigeon erikohvi tootevalikut. Need on röstitud nii, et espressomasinad ongi just nende kohvide jaoks täiuslikud. Parallel kohvisegud on samuti väärt uurimist. Need on loodud kohvisõpradele, kes tahavad uurida erinevate kohvipiirkondade maitseid ning valikus on mitmeid võimalusi: “Parallel 12” esindab Aafrika kontinenti, “Parallel 17” keskendub Aasia maitsetele ning “Parallel 36” toob esile Ameerika maitsed.
Isegi, kui valid täpselt õigesti röstitud kohvioad, võib sinu espresso maitse ja tekstuuri ära rikkuda vale jahvatuse suurus. Espressomeetod nõuab eriti peenet jahvatust. See peaks meenutama suhkru või soola tekstuuri: sellisest jahvatusest saab vesi kergelt läbi minna, luues tulemuseks rikkalikud maitsed ja intensiivse aroomi. Samas aga ära jahvata kohvi liiga peeneks–kui teed seda, võib tulemus olla liiga mõru, sest vesi voolab läbi liiga aeglaselt. Liialt jäme jahvatus tähendab aga seda, et vesi voolab kohvist läbi liiga kiiresti, mistõttu on kohv vesine ja lahja. Tasakaal on äärmiselt oluline: kui saavutad õige tasakaalu, on ideaalne espresso sinu käeulatuses.
Kui sa ei taha iga kord kohviube värskelt jahvatada, siis on sulle mõeldud meie jahvatatud kohvide valik. Tänu uuenduslikele pakendamistehnikatele suudab jahvatatud kohv espressomasinale säilitada oma maitse ja aroomi palju kauem. Hermeetiliselt suletud pakendid kaitsevad kohvi õhu ja niiskuse eest, seega saad nautida värske kohvi eeliseid muretult.
Oleme juba rääkinud värskelt jahvatatud ubade eelistest–sel juhul on aga pruulimine aeganõudvam. Kiire elutempoga kohvisõprade jaoks on meil hea uudis: selleks on kohvitabletid, mis on loodud selleks, et valmistada espressot kiiremini ja lihtsamalt. ESE (Easy Serve Espresso) tablettidena tuntud kohvitabletid on sisuliselt erilised paberkotikesed, mille sees on eelnevalt äratambitud espresso kohv.
Meie tootevalik rahuldab kõiki kohvisõpru, seega leiad valikust ka hulga kohvitableteid: alates delikaatsetest maitsetest kuni rikkalike nüanssideni. Pea aga silmas, et ESE tabletid sobivad ainult vastavatele kohvimasinatele: veendumaks, et teed õige valiku, uuri masina tehnilist kirjeldust ja vali selline masin, mis laseb kasutada seda tüüpi kohvi.
Kofeiinivaba kohv espressomasinale on viimasel ajal muutunud populaarsemaks ning seega leidub aina rohkem tootevalikuid. Kui sa oled arvanud, et kofeiinivaba kohv ei sobi espressomeetodi jaoks, siis las me kinnitame sulle, et see sobib absoluutselt. Kui tahad teada, mida sinu espressomasin nõuab kofeiinivaba kohvi valimisel, siis tegelikult on valik lihtne: kasuta sama kriteeriumit, mida tavaliste kohviubade valimisel. Veendumaks, et kõik maitsed on säilinud, vali kofeiinivabad kohvioad, millel on keskmine kuni tume röst. Pea meeles, et parim kohv espressomasinale on aga alati see, mis on valmistatud värskelt jahvatatud ubadest!
Kui otsid eriti aromaatset ja delikaatset kohvi, soovitame valida KohviSemu enda Caprisette kohvide hulgast Lullaby Decaf kohvisegu: selles on segatud araabika ja robusta kohvioad, mis on pärit Brasiiliast, Guatemalalt ja Indiast. Maiasmokad võivad nautida Black Crow White Pigeon Colombia Decaf kohvi, milles on kirkad šokolaadi ja karamelli hõngud.
Kui sa ei taha end piirata vaid ühe maitsega, siis kohvikomplektid on hea valik. KohviSemu valikus on hulk selliseid komplekte, millega saad iga päev nautida erinevat kohvi! Kui oled juba leidnud aga oma lemmiku ja ei taha rohkem eksperimenteerida, on meil sulle hea uudis: meil on ka mitmeid komplekte, mis koosnevad samast kohvist. Lihtsalt lõõgastu–sul ei saa kohv enam eales otsa! Kohv espressomasinale ja selle komplektid on ideaalsed neile espressomasina omanikele, kes on alles avastamas oma isiklikku maitset. Veendu, et järgid samu kriteeriumeid ning sa ei pea pettumust tundma!
Paljud inimesed küsivad meilt, millised kohvioad sobivad paremini espressomasinale: Arabica või robusta? Arabica oad kipuvad olema õrnema maitse ja madalama kofeiinitasemega. Selline kohv espressomasinale on tihtipeale magusam, puuviljasem ja kergelt happeline. KohviSemu tootevalikus on hulk 100% Arabica valikuid, mis sobivad nii õrna espresso kui ka maitsva piimakohvi jaoks. Arvesta kindlasti ka araabika kohviubade maitsenootidega: vali kas kõrgema või madalama happelisusega kohv, olenevalt oma maitse-eelistusest.
100% robusta on väga haruldane: sellel on väga intensiivne maitse ja see sisaldab kaks korda rohkem kofeiini võrreldes araabikaga. Enamasti segatakse robusta araabikaga: sedasi on tulemus tasakaalukas. Kui valid Arabica ja Robusta segu, on joogis ka natuke rohkem kofeiini. Sellel on tõenäoliselt ka kerge mõru maik. Muide, Arabica ja robusta segud sobivad hästi piimakohvide jaoks, luues tulemuseks palju täidlasema maitse.
Kas mõni küsimus jäi vastuseta? Võib-olla on sul keeruline valida erinevate kohviliikide seast? Meie nõustajad on alati valmis aitama sul leida endale sobiva valiku! Tule ja külasta ka meie füüsilisi kaupluseid: pakume sulle maitsvat kohvi ja juhendame sind selle osas, milline kohv espressomasinale sobib just sinu maitsele.
Saad valida, milliseid küpsiseid lubad meil kasutada. Mõned neist on hädavajalikud ja neid ei saa välja lülitada.
Neid küpsiseid on vaja selleks, et meie veebileht töötaks korrektselt ning neid ei saa välja lülitada. Need küpsised ei kogu isiku tuvastamist võimaldavat infot.
Need küpsised lasevad meil optimeerida veebilehte ja näha külastajate allikaid. Selle eesmärgi jaoks kasutame Google Analytics platvormi. Kogutud andmed ei võimalda sinu tuvastamist ning me ei jaga infot ühegi kolmanda poolega. Nende küpsiste võimaldamisel saad kasutada meie reaalajas vestlust ning saad seega abi meie nõustajatelt.
Kellelegi ei meeldi reklaamid - eriti sellised, mis pole üldse asjakohased sinu jaoks. Nende küpsiste abil saame tuvastada sinu soovid ning näidata sulle vaid asjakohaseid pakkumisi. Sa näed reklaame ka siis, kui sa neid küpsiseid sisse ei lülita, kuid sel juhul ei vasta reklaamid sinu huvidele ja soovidele.
