T.
Min.
Sek.
Kohv saab alguse oast, kuid kohvioad on väga erinevad. Kas oled kunagi mõelnud erinevatele sortidele? Tavaliselt käib jutt kahest peamisest sordist – Arabica ja Robusta. Arabica, mis moodustab umbes 60-70% kogu maailma kohviturust, sisaldab peaaegu 1000 erinevat maitsenüanssi, kuid seda kirjeldatakse enamasti üleüldiselt delikaatse puuviljase ja lillelise maitsenoodiga. Kas tahad aga teada, mille poolest veel on need kohvioad erilised?
Arabica kohvioad pole suured – need on piklikud ja keskel kerge kurvilise soonega. Oad on kõvad ning sisaldavad rikkalikult kehale kasulikke toitaineid. Samuti sisaldavad need sadu maitsenüansse, mis avalduvad ubade röstimisel. Siiski kirjeldatakse nende maitset eelkõige maheda ja magusana, kerge puuviljase ja lillelise alatooniga. Neid kohviube eristab mitte üksnes nende delikaatsus, vaid ka kasvutingimused. Arabica kohvioad kasvavad kõige paremini kõrgemal – jahedama ja niiskema kliima keskel. Brasiilia on nende ubade suurim tootja. Pole ka sugugi kokkusattumus, et selle kohvisordi nimi on Arabica, kuna see saabus esmakordselt Araabia poolsaarele – seda Etioopiast, mis on tuntud kui “kohvi kodu”. Ehkki Arabica kasvatamine on raske, on tulemused seda väärt. Kõrge kvaliteediga ubadel on eriline aroom ja maitse, mida on võimatu unustada. Veendu, et järgmine kord, kui naudid kohvi, oleks selle alguspunktiks hoolikalt kasvatatud Arabica kohvioad.
Kõige aromaatsem kohv on alati valmistatud värskelt jahvatatud ubadest. Kui tahad kohvi, mis on puuviljane, lilleline ja kerge happelisusega, on Arabica sulle täiuslik. Arabica kohvioad kipuvad olema mahedamad kui robusta oad, samuti on neis vähem kofeiini, seega sobivad need ka hilisemal tunnil tarbimiseks. Ubade jahvatamisel saad kontrollida jahvatuse jämedust vastavalt kohvi valmistusviisile. Arvesta kindlasti ka ubade röstiastet. Tavalised röstiastmed on hele, keskmine-hele, keskmine, keskmine-tume ja tume röst. Heleda rösti maitsenoodid on puuviljasemad ja marjasemad, kerge happelisusega. Mida tumedam röst, seda mõrum on maitse, kuid selle hulgas võib olla ka šokolaadi ja likööri maitsenoote.
KohviSemu valikus olevad Arabica oad lasevad sul avastada erinevaid maitsenüansse, olenevalt röstiastmest ja päritolumaast. Erinevate regioonide ubadel on unikaalsed omadused: saad reisida üle kogu maailma, nautides erinevaid maitseid. Meie valikus on Arabica kohvioad nii tuntud kui ka nišibrändidelt, samuti leiad meie enda väljatöötatud tootesarjad. Nende hulgas on näiteks populaarne Caprisette tootesari Italiano ja Professional araabika segudega, Parallel 100% Arabica kohv ning Black Crow White Pigeon oad, mis on eksklusiivse kvaliteediga.
Jahvatatud kohvioad on juba valmis sinu lemmiku kohvimeetodi jaoks. See on kõige kiirem ja lihtsam viis, kuidas valmistada aromaatne kohv ning just seetõttu on see kohvistiil enim armastatud. Peamine põhjus, miks valida Araabika kohvioa jahvatatud kohv, on selle erilised omadused, mis loovad unikaalse ja mõnusa joogielamuse. Arabica kohv on tuntud keerulise ja õrna olemuse poolest, kus on kombineeritud erinevad maitsed ja aroomid. Seda saab enamasti iseloomustada puuviljade ja marjade maitsenootidega, mis annavad joogile värskendava kerguse. Veel üks Arabica kohvi oluline omadus on selle madalam happelisus võrreldes teiste ubadega. Sedasi saad maheda maitse ilma mõru järelmaiguta.
Kui kaalud, millist kohvi valida, arvesta selle jahvatuse taset. Erinevad jahvatused on mõeldud erinevatele kohvimeetoditele. Näiteks keskmine jahvatus on parim filtermeetodi jaoks, samas kui liialt peen jahvatus võib muuta kohvi mõruks või hapuks. Kui sul on mõttes osta jahvatatud Arabica kohv, on KohviSemu valikus hulgaliselt tooteid. Kui sinu eelistus on puhas araabika kohv, soovitame proovida Parallel ja Black Crow White Pigeon tootesarju, kuid kui tahad proovida kohvisegu, soovitame proovida Caprisette Italiano, Professional kohvisid.
Ainult umbes 10% maailma kohvist saab specialty hinnangu. Specialty coffee ehk erikohvi hinnatakse range kvaliteedisüsteemi alusel. Hinnatakse erinevaid omadusi: aroom, järelmaitse, puhtus, magusus jne. Ainult need kohvid, mis saavutavad parima skoori – vähemalt 80 punkti 100-st – saavad kõrge kvaliteediga kohvi tiitli. Kuigi saadaval on ka segusid, on kõige levinum erikohv siiski ühe päritoluga Araabika kohv. Miks? Selle maitsenüansid on selgemad ja üldine tulemus pole nii mõru. Sellistel ubadel võib aga olla mitmeid maitsenüansse, olenevalt selle päritoluriigist ja kliimatingimustest.
Erikohvide pakendil näeb tihtipeale märget “single origin“. See tähendab, et kohv on pärit ühest kindlast kohast. Mida avaldab aga kohviubade päritolumaa? Etioopia ubadel on rohkem lilleline ja tsitruseline hõng, Colombia ubadel võib olla šokolaadi ja karamelli maitse ning Keenia oad on marjased või meenutavad veini. Väga rikkalikku mitmekultuurset maitset saab tunda KohviSemu Black Crow White Pigeon 100% Arabica specialty coffee. Kui otsid aga segukohvisid ja tahad proovida erikohvi, on täiuslik valik Parallel Arabica segu. Ära kõhkle ja hakka uurima mitmete erinevate brändide pakutavat kohvivalikut!
Arabica kohvioad võivad olla saadaval erineval kujul. Igaühe puhul on tulemuseks maitsev araabika kohv, mis sobib sinu eelistatud kohvivalmistusviisiga.
Nagu juba mainisime, siis araabika kohv sisaldab peaaegu 1000 erinevat maitsenüanssi (rohkem kui veinis!). Erinevate regioonide ubadel on erinevad omadused, seega valiku langetamisel pead arvestama ubade päritolu. Suurem osa maailma kohvist on pärit Lõuna- ja Kesk-Ameerikast: nendel on magus, šokolaadine ja pähkline alanoot. Kesk-Ameerika kohv on mahedam, samas kui Lõuna-Ameerika kohv on rikkalikum ja kauem kestva järelmaitsega. Aafrika kohvid on eriti mahedad ja värskendavad, puuviljased või meenutavad isegi teed. Aasia kohvid on üllatavalt eksootilised ning võivad sisaldada eksootilisi maitseid: vürtse, tubakat, veini – kogu kohvi olemus on natuke täidlasem.
Pole kindel, millise regiooni kohv valida? Arabica kohvikomplektid pakuvad kõiki! Erinevate maitsete ja variantidega saad eksperimenteerida seni, kuni leiad oma lemmiku. Kui juba leidsid lemmiku, võid osta lihtsalt mitu pakki sama kohvi, seda parema hinnaga – saad kohvivaru täiendada ja säästa raha samal ajal. Komplektid, kus on populaarne araabika kohv, sobivad hästi ka kingiks. Kinkepakendis komplektid on valmis selleks, et neid kinkida erinevate tähtpäevade puhul: olgu selleks soolaleivapidu või sünnipäev.
Kohvi valimisel tuleb arvestada mitte üksnes kohvioa liiki, vaid ka kohvi valmistusviisi. Valmistusviise saab jagada kahte põhikategooriasse: espresso ja filter. Mõlemal on väga unikaalsed omadused ning erinevad maitsenüansid.
Kui eelistad mahedat ja delikaatset maitset, kus võib olla sügavaid nüansse ning sa naudid kohvivalmistamise protsessi, võib filterkohv olla hea valik. Sarnaselt kõikidele kohvidele sõltub jällegi tulemus oa liigist. Soovitame valida Arabica kohvioad filterkohvimasinale või teistele filtertööriistadele nagu Chemex, presskann, AeroPress, külmpruuli kohvikann, filterkohvivalmistajad. Miks? Nimelt, selline kohv on mahedam ja väiksema kofeiinisisaldusega – see on oluline just neile, kes otsivad kerget maitset. Samuti avaldavad need kohvioad erinevaid maitsenoote olenevalt oma päritoluriigist. Just erinevaid maitsenüansse ootadki ühest filterkohvist.
Kas eelistad hoopis rikkalikku ja intensiivset maitset? Ka espressokohv sõltub ubade liigist. Täisautomaatse, poolautomaatse või moka kohvimasina kohv on täidlane ja rikkalik, kui valid 100% Arabica oad. Sedasi on sinu espresso või must kohv pisut delikaatsem. Kui otsid aga eriti tasakaalukat kogemust, kus oleks kombineeritud Arabica looduslik puuviljasus kerge mõru maiguga, vali hoopis Arabica ja robusta segu. Sellise segu puhul on kohv kangem ja rikkalikum.
KohviSemu valikus on üle 100 erineva kohvi. Kui sa pole kindel, milline kohv sulle kõige paremini sobib või vajad veel nõuandeid, võta julgelt meiega ühendust sobival viisil – meili või telefoni teel või külasta hoopis meie kaupluseid, kus pakume sulle mitte ainult nõuandeid, vaid ka tassikese kohvi.
Saad valida, milliseid küpsiseid lubad meil kasutada. Mõned neist on hädavajalikud ja neid ei saa välja lülitada.
Neid küpsiseid on vaja selleks, et meie veebileht töötaks korrektselt ning neid ei saa välja lülitada. Need küpsised ei kogu isiku tuvastamist võimaldavat infot.
Need küpsised lasevad meil optimeerida veebilehte ja näha külastajate allikaid. Selle eesmärgi jaoks kasutame Google Analytics platvormi. Kogutud andmed ei võimalda sinu tuvastamist ning me ei jaga infot ühegi kolmanda poolega. Nende küpsiste võimaldamisel saad kasutada meie reaalajas vestlust ning saad seega abi meie nõustajatelt.
Kellelegi ei meeldi reklaamid - eriti sellised, mis pole üldse asjakohased sinu jaoks. Nende küpsiste abil saame tuvastada sinu soovid ning näidata sulle vaid asjakohaseid pakkumisi. Sa näed reklaame ka siis, kui sa neid küpsiseid sisse ei lülita, kuid sel juhul ei vasta reklaamid sinu huvidele ja soovidele.
