Specialty kohvioad Papua New Guinea Sigri, 1 kg
Tarneaeg 1 - 5 tööpäeva
Spetsifikatsioonid
Üldised omadused
Mõõdud ja kaal
Tooteinfo
Avasta piparkookide ja musta tee aroome. Maitses on tunda mee magusust, jättes pehme, maheda ja magusa järelmaitsepaleti.
Eksootilises Paapua Uus Guineas, Vahgi Orus asub fantastiline Sigri kohviistandus. Tänu oma erakordsele maitsele ja erilisele hoolele kvaliteedikontrolli osas on see kohv juba ainult mõne aasta jooksul pälvinud äratundmist kohvisõprade poolt üle terve maailma. Kohvikirsse korjatakse ainult käsitsi ning täiesti küpsena, nii saavutatakse kohvis ideaalne suhe magususe ja happesuse vahel. Kohv märgtöödeldakse, kuivatatakse naturaalse päikese käes ja sorteeritakse hoolikalt. Istandus on erakordne oma väga kaitstud bioloogilise mitmekesisuse tõttu. Erinevad puud pakuvad varju nii kohvitaimedele kui pinnasele (mis mõjutab kohvikirsside küpsemist), ning pakuvad kodu 90 kõige eksootilisemale linnuliigile. Sellises kohas kasvades peab kohv ju maagiline olema.
Tänu oma erilisele kvaliteedile ja maitsele on sellel kohvil Specialty tähis. SCA järgi on selle hinnang 84 punkti 100st.
RIIK: Paapua Uus Guinea
REGIOON: Wahgi org
FARM: Sigri Estate
KÕRGUS: 1600 m
SORT: Caturra
PROTSESS: Pestud
RÖST: Keskmine
MAITSEPALETT: Piparkook, Must tee, Mesi
Kohvipass
Tihemini küsitud küsimused
Seda kohvi röstivad meie partnerid Leedus ühes parimas kohalikus röstikojas.
Need kohvioad sobivad hästi kõikidele valmistusmeetoditele, olgu selleks espresso, filter või pätikohv.
Specialty kohv sisaldab ainult maailma kõige enimhinnatud sorte. Huvitav, kes seda hindab ja kuidas nad seda teevad? Hinnang on sertifitseeritud kohvidegusteerijate kätes. Nad hindavad neile pakutava kohvi kvaliteeti Specialty Coffee Associationi (SCA) loodud skaala alusel. Hinnatakse nelja kriteeriumi: päritolu, roheliste ubade välimus, valmistatud kohvi aroom ja maitseomadused. Ainult neid kohvisid, mis saavutavad lõpuks 80–100 punkti, võib õigustatult nimetada “specialty”.
Pestud protsessi kasutamisel eraldatakse oad esmalt kirssidest, seejärel kääritatakse ja kuivatatakse. Sel viisil töödeldud kohv omandab eriti “puhta” maitse, mis muudab domineerivad noodid hõlpsamini tuvastatavaks. Sageli on see ka mahlakas.
Need on Caturra alamliigi araabika oad. Need pärinevad Paapua Uus-Guineast.
Küsi toote koht
Klass
19.04.2020 tellitud kohv oli röstitud 2019. a detsembri keskel ja oli kaotanud oma maitse ja aroomi. Irooniliselt on pakil kiri “Fresh roasted”. See oli pettumus.