40.90 €
“BLACK CROW WHITE PIGEON”. ERAKORDSED KOHVILOOD.
Peatükk 9
Black Crow esitleb:
Mis erakordne aroom see on? See lõhnab, justkui tass musta teed lusikatäie mee ja paari piparkoogiga taldriku serva peal. Õrn ja mõnusalt magus…
Paapua Uus-Guineas, kõrgel, üle uhke Waghi oru lennates võib ees näha kilomeetrite kaupa kohviistandusi. Kohvitaimi varjutavad arvukas arv erinevaid puid, mis aitavad kirssidel saavutada ühtlast küpsusastet, pakkudes kodu enam kui üheksakümnele eksootilisele linnuliigile. Kohvikirsse korjatakse siin eranditult käsitsi ja alles siis, kui need on täielikult küpsenud. See annab valminud joogile täiusliku suhkrususe ja happesuse tasakaalu. Pestud meetodil töödeldud kohvil lastakse seejärel Guinea sooja päikese käes loomulikult kuivada.
Sinu Black Crow
Kokkuvõte:
Päritolumaa | Paapua Uus-Guinea
Regioon | Waghi Valley
Tootja | Sigri
Kõrgus | 1600 m
Araabika sort | Caturra
Protsess | Pestud
Röstiprofiil | Keskmine
SCA hinnang | 84 100st
Maitsepalett | Piparkook, must tee, mesi
Soovituslikud valmistusmeetodid: kõik valmistusmeetodid, kaasaarvatud espresso
Koostis: röstitud kohvioad.
Hoiustamise tingimused: hoida suletuna pimedas, kuivas ja jahedas kohas.
*****
“Black Crow White Pigeon” on siin, et meelitada teid erakordsete kohvilugudega. Selle loo peategelased – Must Vares ja Valge Tuvi – kehastavad specialty kohvide märkimisväärselt mitmekesist maitsepaletti: tumedatest sügavatest maalähedatest nootidest kuni kergete peente aroomideni. Sellele pikale skaalale sobib iga võimalik imeline maitse, alustades läbimõtlematust pimedusest ja muutudes aeglaselt selliseks valgeks, mis võtab hinge kinni. Iga kohv koos oma ainulaadse looga peidab end ilusas pakendis, mis võib teile meelde tuletada uut peatükki loetavas raamatus: need peatükid on hoolikalt nummerdatud, ulatuvad 1-st 24-ni. Sukelduge uutesse kogemustesse “Black Crow White Pigeon”: avastage lugusid, mida iga peatükk teile räägib, sukelduge ainulaadsetesse maitsetesse ja asuge teekonnale, mis on nii lõhnav, et seda on võimatu unustada. Alustage julgelt oma isiklikku reisi mis tahes peatükist…
Seda kohvi röstivad meie partnerid Leedus ühes parimas kohalikus röstikojas.
Need kohvioad sobivad hästi kõikidele valmistusmeetoditele, olgu selleks espresso, filter või pätikohv.
Specialty kohv sisaldab ainult maailma kõige enimhinnatud sorte. Huvitav, kes seda hindab ja kuidas nad seda teevad? Hinnang on sertifitseeritud kohvidegusteerijate kätes. Nad hindavad neile pakutava kohvi kvaliteeti Specialty Coffee Associationi (SCA) loodud skaala alusel. Hinnatakse nelja kriteeriumi: päritolu, roheliste ubade välimus, valmistatud kohvi aroom ja maitseomadused. Ainult neid kohvisid, mis saavutavad lõpuks 80–100 punkti, võib õigustatult nimetada "specialty".
Pestud protsessi kasutamisel eraldatakse oad esmalt kirssidest, seejärel kääritatakse ja kuivatatakse. Sel viisil töödeldud kohv omandab eriti "puhta" maitse, mis muudab domineerivad noodid hõlpsamini tuvastatavaks. Sageli on see ka mahlakas.
Need on Caturra alamliigi araabika oad. Need pärinevad Paapua Uus-Guineast.
Dmitri Belin veebruar 10, 2022
Emilia M. september 9, 2021
Toomas K. august 26, 2021
Klass
Riho Vendt mai 1, 2020
19.04.2020 tellitud kohv oli röstitud 2019. a detsembri keskel ja oli kaotanud oma maitse ja aroomi. Irooniliselt on pakil kiri “Fresh roasted”. See oli pettumus.
Teie kommentaar
Nimi
Eposti
Saad valida, milliseid küpsiseid lubad meil kasutada. Mõned neist on hädavajalikud ja neid ei saa välja lülitada.
Neid küpsiseid on vaja selleks, et meie veebileht töötaks korrektselt ning neid ei saa välja lülitada. Need küpsised ei kogu isiku tuvastamist võimaldavat infot.
Need küpsised lasevad meil optimeerida veebilehte ja näha külastajate allikaid. Selle eesmärgi jaoks kasutame Google Analytics platvormi. Kogutud andmed ei võimalda sinu tuvastamist ning me ei jaga infot ühegi kolmanda poolega. Nende küpsiste võimaldamisel saad kasutada meie reaalajas vestlust ning saad seega abi meie nõustajatelt.
Kellelegi ei meeldi reklaamid - eriti sellised, mis pole üldse asjakohased sinu jaoks. Nende küpsiste abil saame tuvastada sinu soovid ning näidata sulle vaid asjakohaseid pakkumisi. Sa näed reklaame ka siis, kui sa neid küpsiseid sisse ei lülita, kuid sel juhul ei vasta reklaamid sinu huvidele ja soovidele.
