Specialty kohvioad “El Salvador Santa Petrona”, 1 kg

Kohvioad Pacamara farmist “Santa Petrona” on väga tasakaalustatud maitsega. Värskendav šokolaadi maitse on kombineeritud mõrkja maitse, tsitruse žesti ja martsipaniga.

Legendaarne “Santa Petronia” farm on tootnud erakordselt head kohvi alates 1927. Santa Ana regioonis El Salvadoris Ilamatepec vulkaani kõrval asuv farm kuulub siiani Pacas Diaz perele, kelle järeltulijad toodavad kohvi siiani samasuguse armastuse ja hoolega. Pacamara kohviubade ajalugu on otseselt seotud Pacas’e perega. Kuigi seda tüüpi kohvioad avastas esialgu Salvadoriani Kohviinstituut, kui Pacas’e ja Maragogype kohv jõudis esimest korda avalikkuse ette, siis Pacas’e pere avastas need oad 1956 omaenda farmis.

Tänu oma erilisele kvaliteedile ja maitsele on sellel kohvil Specialty tähis. SCAA järgi on selle hinnang 86.5 punkti 100st.

RIIK: El Salvador

REGIOON: Santa Ana

FARM: Santa Petrona by Federico Pacas Diaz

KÕRGUS: 1700 m 

SORT: Pacamara

PROTSESS: Naturaalne

RÖST: Keskmine

MAITSEPALETT: Martsipan, Šokolaad, Sidrunikoor