Specialty kohvioad Goat Story “Ethiopia Ajere”, 500 g

See mahlane Yirgacheffe kohv on imemaitsev tulemus erilise Ajere pesujaama hoolikast tööst ja tootmisest. Kui Goat Story on oma maagilise liigutusega oad õrnalt röstinud, saad sina nautida ühte erilisematest Etioopia pestud kohvidest, mis turul üldse olemas on. 

Ajere pesujaama asutas 1998. aastal Amare Tesema. Täna toimetab 800–850 väiketalunikku oma kirsse Ajere pesujaama, mille pindala on 1,9 ha. See asub Gedeo tsoonis, mis piirneb idas Guji, lõunas ja läänes Borena ning põhjas Sidama vööndiga. Jaam toetab kohalikke kogukonnakoole, ehitades näiteks uusi klassiruume. Ajeres on aga rohkemat kui kogukondlik vaim. Samal ajal kui kohvi päikese käes kuivatatakse, toimub ka selle perioodiline segamine, et kuivamine oleks ühtlasem. Kõige kuumemal hetkel päevast kaitstakse seda tulise päikse eest, ning öösel vihma ja niiskuse eest. Selle tulemusel valmib erakordselt magus ja aromaatne tassitäis kohvi. 

Ideaalne viis: filtermeetodid 

Ka meeldiv valmistusviis: esresso, presskann, Aeropress, külmpruul

Tänu oma erilisele kvaliteedile ja maitsele on sellel kohvil Specialty tähis. SCA järgi on selle hinnang 86.5 punkti 100st.

RIIK: Etioopia

REGIOON: Gedeo

KÕRGUS: 1950 m 

SORT: Heirloom

PROTSESS: Pestud

RÖST: Heledast keskmiseni

MAITSEPALETT: Jasmiin, Lavendel, Aprikoos, Mesi, Lilled

Koostis: röstitud kohvioad. 

Hoiustamine: hoida kuivas ja jahedas kohas.