Specialty kohvioad “Nicaragua Limoncillo Ethiosar”, 200 g

See erakordne kohv pärineb Nicaragua farmist, mida omab Mierisch perekond. Mis muudab selle nii intrigeerivaks, on selle lummav maitse, aga ka seal kasutatud araabika hübriid Ethiosar – Etioopia sort, mis on kohandatud Nicaragua tingimustele. Kohv on läbinud fermentatsiooni (seda on töödeldud populaarsust koguva anaeroobse meetodiga e. ilma hapnikuta), mistõttu on see erinevate maitsetega täidetud. Kõige rohkem võib olla tunda küpseid pirne, ning magushapusid kirsse. Niipea kui oled selle gurmeejoogi lõpetanud, jääb sinu maitsepaletile tantsisklema punase veini järelmaitse.

119 hektaril laiuv Limoncillo kohvifarm on üks 12st Miersich pere farmidest Nicaraguas ja Hondurases. Lugu, kuidas see pere oma juured Lõuna-Ameerikas maasse ajas, vajab rääkimist: Bruno Mierisch Boettinger, Saksa onkoloog, palgati hilistel 1800ndatel Nicaragua valitsust Rahvusvaheline Raudtee ehitamisel assisteerima. Kui Bruno oma töö lõpetas, ei olnud Nicaragua valitsus võimeline talle ega tema kolleegidele maksma. Kompenseerimaks nende tööd, pakuti neile Saksa immigrantidele maad kõrgetes Matagalpa mägedes. Bruno ning ta kolleegid otsustasid jääda Nicaraguasse, ning võtta osa seal pead tõstvast kohvirevolutsioonist. Nüüd elab Bruno pärand seal koos tema laste-laste-lastega edasi.

Selle kohvi varud on erakordselt väiksed, mistõttu on tegemist Limited Edition e. Piiratud kogus sarjaga.

Tänu oma erilisele kvaliteedile ja maitsele on sellel kohvil Specialty tähis. SCA järgi on selle hinnang 87.5 punkti 100st.

RIIK: Nicaragua

REGIOON: Matagalpa

FARM: Limoncillo

KÕRGUS: 1110 m

SORT: Ethiosar

PROTSESS: Naturaalne anaeroobne

RÖST: Keskmine

MAITSEPALETT: Pirn, Kirss, Punane vein

Soovituslikud valmistusmeetodid: kõik kohvivalmistusmeetodid, kaasaarvatud espresso.

Koostis: röstitud kohvioad.

Hoiustamise tingimused: hoida suletuna pimedas, kuivas ja jahedas kohas.