Specialty kohvioad Black Crow White Pigeon Myanmar Shwe Yi Mon, 200 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. ERAKORDSED KOHVILOOD.

Peatükk 18

White Pigeon esitleb:

Iirise- ja maasikakommide suhkrune aroom kõditab õrnalt nina, taustal aga avanevad uhked valgete viinamarjade noodid…

Kõrgel Myanmari mägedes, Mandalay piirkonnas, särab kaunis Pyin Oo Lwini linn nagu tõeline teemant. See on koht, kus asub Myanmari kohvitööstuse keskpunkt. Sajad tuntud kohvimajad ja ettevõtted röstivad siin oma ube, enne kui need üle kogu riigi laiali saadetakse. Vaikselt 1100 meetri kõrgusel merepinnast üle lennates keskendub pilk U Ye Myintile, kohvifarmerile, kes rügab Shwe Yi Mon’i mõisas tööd teha. Botaanika magistrikraadi omandanud U Ye Myint kasutab nüüd oma 80-aakrilist kinnistut julgeteks katseteks: ta paneb pidevalt proovile erinevaid taimede levitamisviise, varjupuu liike, erinevaid väetisi ja niisutussüsteeme. See innovatsiooniline pingutamine ja hoolikas tähelepanu väikseimatele detailidele on selgelt näha igas faasis ja täiesti kindlalt on seda võimalik maitsta ka igas oas. 

Sinu White Pigeon

Kokkuvõte: 

Päritolumaa | Myanmar

Regioon | Mandalay

Tootja | Shwe Yi Mon Estate

Kõrgus | 1100 m

Araabika sort | SL28

Protsess | Pestud

Röstiprofiil | Keskmine hele

SCA hinnang | 87 100st

Maitsepalett | Iiris, maasikakommid, valged viinamarjad

Soovituslikud valmistusmeetodid: kõik manuaalsed valmistusmeetodid (V60, Chemex, jne.) ja pätikohv.

Koostis: röstitud kohvioad.

Hoiustamise tingimused: hoida suletuna pimedas, kuivas ja jahedas kohas. 

*****

“Black Crow White Pigeon” on siin, et meelitada teid erakordsete kohvilugudega. Selle loo peategelased – Must Vares ja Valge Tuvi – kehastavad specialty kohvide märkimisväärselt mitmekesist maitsepaletti: tumedatest sügavatest maalähedatest nootidest kuni kergete peente aroomideni. Sellele pikale skaalale sobib iga võimalik imeline maitse, alustades läbimõtlematust pimedusest ja muutudes aeglaselt selliseks valgeks, mis võtab hinge kinni. Iga kohv koos oma ainulaadse looga peidab end ilusas pakendis, mis võib teile meelde tuletada uut peatükki loetavas raamatus: need peatükid on hoolikalt nummerdatud, ulatuvad 1-st 24-ni. Sukelduge uutesse kogemustesse “Black Crow White Pigeon”: avastage lugusid, mida iga peatükk teile räägib, sukelduge ainulaadsetesse maitsetesse ja asuge teekonnale, mis on nii lõhnav, et seda on võimatu unustada. Alustage julgelt oma isiklikku reisi mis tahes peatükist…